红糖发糕的做法
红糖发糕的做法
红糖发糕的配料
红糖发糕的步骤
STEP1、红糖加水70到80度的热水充分搅拌均匀
STEP2、等到红糖水降温到40度左右加入酵母搅拌一下静置几分钟让它激发活性
STEP3、然后打入一个50克左右的鸡蛋多一点少一点都可以
STEP4、加入面粉拌均匀
STEP5、拌好以后面糊的状态有点稠
STEP6、模具刷上油好脱模
STEP7、放蒸锅里锅里放够蒸30分钟的水水温可以加热到40度左右让面糊发酵30分钟左右根据天气情况夏天可能20分钟够了冬天要延长时间发酵到七八分满就可以了
STEP8、发酵的时候洗切红枣去核备用
STEP9、这是发好以后再把红枣轻轻放上去放的时候看好位置放了就不能再移动了
STEP10、大火烧开转中小火蒸30分钟分钟
STEP11、如果做八寸模具材料翻倍蒸的时间延长10到15分钟
STEP12、不粘牙不塌陷的软Q红糖发糕就做好了
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