香蕉核桃糕的做法

STEP1、准备材料，模具清洗干净擦干。香蕉最好使用比较熟的香蕉。鸡蛋提前取出回温。

STEP2、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合。用手动打蛋器搅打混合均匀。

STEP3、过筛备用。

STEP4、使用的是9寸披萨盘，正好。不粘的，我还是用一点点黄油抹了一下，黄油放在模具里，用厨房纸巾按着黄油抹一圈抹匀即可，这样手不会脏哈！然后预热烤箱上下190度。

STEP5、香蕉剥皮放入干净无水盆中。注意，用工具压成泥，我用的小饭铲，什么方便用什么，压成泥就行。

STEP6、打入回温好的鸡蛋，或者直接常温鸡蛋，洋鸡蛋哈，个头比较大。加入糖粉，玉米油。

STEP7、用手动打蛋器搅打均匀，一定要搅匀。手法没有要求。

STEP8、然后均匀倒入过筛好的粉类，不要全部倒在一个角落。

STEP9、用刮刀，从中心点下去，中心往盆边划然后从盆边往中间翻，翻拌手法，翻拌均匀。或者可以直接手动打蛋器，同样操作，打蛋器从中心下去，往盆边翻起，打蛋器上的就在盆边敲下来，重复动作，翻拌均匀。速度略快一些，不要过度翻拌。

STEP10、然后倒入模具，晃平。震一下模具，震出大气泡。

STEP11、撒上核桃碎，核桃碎记得提前掰碎。

STEP12、放入烤箱中层，使用的原装烤盘，正好处于烤箱中层。调上下180度，烤32分钟。

STEP13、上色满意及时加盖锡纸。

STEP14、烤好，带隔热手套取出，准备一张油纸，油纸盖在糕上，翻转就可以轻松脱模，再翻过来，冷凉，余温时候打包密封即可。温热吃，很好吃！

STEP15、成品

STEP16、成品