天使蛋糕卷-消耗蛋白的做法

STEP1、面粉奶粉过筛

STEP2、糖粉准备好

STEP3、油牛奶

STEP4、用打蛋器抽打成乳化状态

STEP5、加入过筛的面粉和奶粉，翻拌均匀。

STEP6、蛋清里加柠檬汁

STEP7、分三次加入糖，打至大弯钩状态。

STEP8、现将1/3蛋白霜加入步骤5面糊

STEP9、翻拌均匀

STEP10、加入剩余蛋白霜

STEP11、翻拌均匀

STEP12、烤盘垫烘焙纸，将面糊倒入，刮平，震掉大气泡

STEP13、烤箱预热170度，烤15-20分钟。烤：用牙签插入拔起看有粘液，或用手指按压，看弹起。

STEP14、蛋糕出炉后晾凉，撕下烘焙纸，正面朝上，卷好以后是底部朝外。抹一层花生酱，撒肉松。

STEP15、卷起。卷好用烘焙纸包好静置定型。

STEP16、切开。

STEP17、切成8段。美味的天使蛋糕卷就完成了!