STEP1、蛋糕体：黄油回室温。预热烤箱175摄氏度。麦芬烤盘涂油或垫纸托。
STEP2、在一个干净的深盆中放入室温黄油，加入希腊酸奶，电动打蛋器调中高速搅打约3min，至混合物顺滑蓬松。
STEP3、加入细砂糖，继续用电动打蛋器中高速搅打约2min，至均匀混合。
STEP4、加入鸡蛋，香草香精，杏仁香精，并混合均匀。
STEP5、取一个干净的大碗，将粉类全部混合（低筋面粉、胚芽粉、玉米淀粉、抹茶粉、泡打粉、盐）。
STEP6、以1/3混合粉类，1/2牛奶的顺序交替将粉类和牛奶加入黄油糊中，每次加入后都混合均匀。
STEP7、用各种手段把开心果仁捣碎，可以不用太碎保留口感。加入蛋糕糊中混合均匀。
STEP8、将蛋糕糊倒入模具中约7、8分满，烤约20分钟，用牙签检测是否熟透。
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