大米/黑米发糕的做法

STEP1、所有食材，混合，拌匀至无颗粒。米糊应为浓稠，但不能手揉成团的状态。

STEP2、模具抹油。米糊倒入模具，盖锅盖，静置发酵1小时。发酵至2倍大，约模具9分满。

STEP3、发酵好的米糊，热水入锅，中小火，隔水蒸。计时30分钟，时间到关火，不开盖，焖5分钟。

STEP4、蒸熟，焖后定型的米糕，取出，晾凉。脱模，切块。

STEP5、食用：即食。保存：常温。隔夜需冷藏，冷藏需加热。加热：蒸锅10分钟或微波炉30秒。保质期：3天。