STEP1、蛋清和蛋黄分开,蛋清备用。牛奶、糖、玉米油、蛋黄混合在一起,面粉过筛,搅拌成面糊
STEP2、面糊
STEP3、蛋清里面先加几滴醋,糖分三次加,打发蛋白
STEP4、有勾勾
STEP5、打发好的蛋白分三次搅拌入面糊
STEP6、加入烤盘,震出气泡。烤箱上下火170度预热十分钟,近烤箱烤40分钟,期间上色后盖上锡纸
STEP7、出炉
STEP8、出炉倒扣,防塌陷
STEP9、卷起,放冰箱冷藏一小时定型
STEP10、美美哒
STEP11、有点切糊了
STEP12、好吃
在情人节这天请爱人吃苹果象征着爱情和平安,作为下午茶点也很合适,顺便试用了新买的去核器,的确能很方便地给苹果去核。分别挂了两种不同的炸糊,雪花糊是将蛋白打成偏干性,而全蛋糊则是拍面粉挂蛋糊再拍上面包糠,成品雪花糊色泽似白雪轻盈,全蛋糊香脆偏油腻,因为面包糠本身是通过油炸的比较吸油,因此,外脆里软的炸苹果圈用雪花糊更好一些,加了盐的苹果圈再是用面粉包裹也挡不住由内而外的清甜香味。心情不好的时候做蛋糕,可以很专注,小小的烤箱,倒腾出喜欢的食物,是一种非常棒的体检。我家的烤箱很小,只有一个人的量,东西也很简陋。
秋天来了,特别喜欢各种汤汤水水,奈何水平有限,就只能来碗简单的粥了。家里青菜只有角瓜,一起煮味道也很好吃。这碗粥味道调好了也不需要其他开胃小菜,吃完了洗个锅,刷两个碗,省事省事!来吧,暖心暖胃的皮蛋瘦肉粥!心情不好的时候做蛋糕,可以很专注,小小的烤箱,倒腾出喜欢的食物,是一种非常棒的体检。我家的烤箱很小,只有一个人的量,东西也很简陋。