大理石纹黑米糕的做法

STEP1、把黑米粉和糯米粉过筛装入一个碗里；粘米粉和糯米粉过筛装入另一个碗中。

STEP2、把豆浆、油、蛋黄搅拌均匀（强迫症在此可以记下液体总重量）

STEP3、把1/4液体倒入粘米粉碗中，剩下3/4液体材料倒入黑米碗中，搅拌均匀。

STEP4、（此处可以烧水了并且水量要足够多）打发蛋白至干性发泡（强迫症在此可以在打发蛋白前记下蛋白和糖总重量）

STEP5、将1/4蛋白霜加入粘米糊中翻拌均匀；剩下3/4蛋白霜加入黑米糊中翻拌均匀。

STEP6、将拌好的粘米面糊倒入黑米面糊中翻拌两三下，千万不要翻拌太多！

STEP7、（确保水已烧开）倒入模具盖上保鲜膜放入蒸锅中火蒸35分钟左右，蒸的过程中不可开盖。

STEP8、时间到关火焖5分钟再慢慢开盖拿出，震一下倒扣晾凉至不烫手即可脱模。

STEP9、我用燃气灶，中火是这样的

STEP10、再附一张倒扣照

STEP11、养眼的大理石纹