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嘿呀嘿呀黑米糕的做法


嘿呀嘿呀黑米糕的做法


点心家常菜 嘿呀嘿呀黑米糕的做法, 嘿呀嘿呀黑米糕的家常做法


嘿呀嘿呀黑米糕的配料

  • 黑米粉 (70克)
  • 糯米粉 (30克)
  • 米油 (45克)
  • 细砂糖(蛋黄) (10克)
  • 细砂糖(蛋白) (45克)
  • 牛奶 (40克)
  • 鸡蛋 (5个)

嘿呀嘿呀黑米糕的步骤

STEP1、5个鸡蛋蛋黄和蛋白分离。

嘿呀嘿呀黑米糕

STEP2、蛋黄里加入白糖、玉米油、牛奶,用打蛋器搅拌均匀起小泡泡。

嘿呀嘿呀黑米糕

STEP3、分多次加入黑米粉和糯米粉。划之字搅拌均匀。

嘿呀嘿呀黑米糕

STEP4、白糖分三次加入蛋白,充分打发起尖尖角。

嘿呀嘿呀黑米糕

STEP5、蛋白分三次加入蛋黄糊中,之字搅拌均匀。

嘿呀嘿呀黑米糕

STEP6、烤箱提前预热,中下层130度。模具里面涂一层玉米油容易脱模。倒入所有蛋糕糊,震一下大气泡

嘿呀嘿呀黑米糕

STEP7、放入箱,130度25分钟,150分钟25分钟。倒扣在网格上,出炉!(不用箱大火蒸25分钟!)

嘿呀嘿呀黑米糕


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