黑米糕的做法

STEP1、将植物油和纯牛奶混合均匀后加入蛋黄，搅拌均匀

STEP2、加入过筛后的粉类（黑米粉、粘米粉、糯米粉、玉米淀粉）

STEP3、搅拌均匀至无粉状态

STEP4、蛋白加入柠檬汁，分次加糖，用电动打蛋器打发

STEP5、打至硬性发泡

STEP6、将三分之一的蛋白舀入蛋黄糊中翻拌均匀

STEP7、然后将米糊全部倒回蛋白盆里，翻拌均匀

STEP8、先在蒸蛋糕模内垫好6寸硅油纸

STEP9、倒入翻拌好的黑米糕糊，轻震一下

STEP10、先大火烧开蒸锅内的水，再转中小火，即电磁炉900w，将包好保鲜膜的蛋糕模放入蒸锅内蒸约40分钟。

STEP11、关火后焖5分钟，出炉轻震一下，倒扣脱模，轻轻撕去底部的硅油纸即可。