STEP1、先将小米提前放水里泡5-6个小时。将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离。
STEP2、将泡好的小米滤出水份后,装入料理机中,同时倒入蛋黄和玉米油,一起搅拌。
STEP3、搅拌成无颗粒的糊状,放入搅拌盆备用。
STEP4、将蛋白倒入打蛋盆,在打蛋白的同时加入少许柠檬汁。
STEP5、当蛋白出现大气泡时加入三分之一的砂糖。
STEP6、蛋白变成白色,气泡变成细密的小气泡时再加入三分之一的砂糖。
STEP7、蛋白细腻光滑,有纹路出现时加入最后的砂糖。
STEP8、蛋白搅拌时有明显的阻力,纹理更清晰时,关闭打蛋器将打蛋器轻轻提起,蛋白出现一个小尖角时,蛋白就打发好了。
STEP9、取少量蛋白放入小米糊中切拌。注意不要画圈这样很容易消泡,是切拌的方式把蛋白和小米糊搅匀。
STEP10、分两次或三次将蛋白和小米糊搅匀。注意看视频的翻拌手法。
STEP11、搅匀的米糊提起来滴落下去的纹路不会马上消失,这样就可以将米糊到入模具啦。
STEP14、后面的步骤就简单啦,将模具振两下排出热气,倒扣晾凉就可以脱模啦。
不用水小火将肉焖熟小米大家都是怎么吃?通常都是熬粥吧。给大家推荐小米的另一种做法“小米蛋糕”,好吃又营养。
1、鱼头我切得有点大,本来想煲汤的,焖的话可以切三块或四块。2、煎鱼得有耐心,不要忍不住去翻,这样会容易碎,如果没有不粘锅,鱼煎之前用厨房纸巾吸干水份。3、怕鱼粘锅还有一个办法,倒油前用姜片擦锅。4、因为鱼提前用盐抹了,所以后面调料要注意。5、这个鱼头要煎焦,感觉越焦越香。当然不能焦到发苦发黑)因为菜都是电磁炉做的,如果是用明火炉应该会更香。6、这个汤汁淋饭也很香啊,有葱段姜丝香。小米大家都是怎么吃?通常都是熬粥吧。给大家推荐小米的另一种做法“小米蛋糕”,好吃又营养。