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香甜软糯的黑米糕的做法


香甜软糯的黑米糕的做法


点心家常菜 香甜软糯的黑米糕的做法, 香甜软糯的黑米糕的家常做法


香甜软糯的黑米糕的配料

  • 鸡蛋 (5个)
  • 糖 (70克)
  • 橄榄油 (70克)
  • 黑米粉 (200克)
  • 水或牛奶 (适量)

香甜软糯的黑米糕的步骤

STEP1、准备好武器,要上战场了!

香甜软糯的黑米糕

STEP2、五个蛋清分离,加入50克糖粉,可以滴入两三滴白醋或果醋或柠檬汁均可,以增加蛋白的稳定性。

香甜软糯的黑米糕

STEP3、蛋黄加入70克橄榄油20克糖粉,搅拌均匀

香甜软糯的黑米糕

STEP4、加入200克黑米粉,加入(这个真是,黑米粉,小米粉,大米粉用都不太一样,调成视频里程度即可。

香甜软糯的黑米糕

STEP5、蛋白打发没有拍照,打发到搅拌器抬起来蛋白直立不倒即可

STEP6、分次搅拌到黑米糊中。此时打开火,把水烧开

STEP7、将搅拌好的黑米糊倒入8寸的蛋糕盒中,颠出空气,覆盖上保鲜膜包好,保鲜膜上用牙签扎15个左右的小孔,待水开后放入锅中,大火蒸30分钟后,关火5分钟后,取出。

STEP8、出锅了!

香甜软糯的黑米糕

STEP9、香甜软糯的黑米蛋糕

香甜软糯的黑米糕

STEP10、蒸的蛋糕,真的好吃不上火哦!

香甜软糯的黑米糕


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