STEP1、除了黄油和黑芝麻以外,其他材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,埋入酵母,启动面包机和面程序,三十分钟后放入切小块软化好的黄油,再揉二十分钟,揉到完全阶段,加入黑芝麻碎揉均匀,盖保鲜膜室温发酵。
STEP2、发酵至两倍大,手指插孔不回缩,发酵完毕。
STEP3、取出挤压排气,均分成三等份,滚圆盖膜静置十五分钟。
STEP4、取一个面团,擀成椭圆形。
STEP5、从小头向上向里卷起,不要卷太紧。
STEP6、都卷好后放入450克吐司模具。
STEP7、放温度38度,湿度85度环境中发酵,发至八分满。我在烤箱发酵,模具下放盘热水。
STEP8、盖上盖子,放入预热200度的烤箱下层,195度40分钟。
喜欢什么放什么,酱以这两种最香。其次千岛酱也不错,纯沙拉酱也可,但口感差那么丢丢!低油低糖,加上黑芝麻的香,健康营养醇香,含水量大,口感软润,吃一次就会忘不掉。为大家支招:一直以来总有厨友问我,如何保存面包,才能更好的保持面包的软润,说实话,这事也一直让我头疼,现在我发现了一个好办法,想了解的亲请看我的新浪置顶微博哈~
一根被剩下的青椒和面的故事低油低糖,加上黑芝麻的香,健康营养醇香,含水量大,口感软润,吃一次就会忘不掉。为大家支招:一直以来总有厨友问我,如何保存面包,才能更好的保持面包的软润,说实话,这事也一直让我头疼,现在我发现了一个好办法,想了解的亲请看我的新浪置顶微博哈~