STEP1、鸡蛋先分离蛋清蛋黄(注意:蛋清里面不要混入蛋黄,不会分蛋的请买个分蛋器来操作,鸡蛋建议用新鲜的,蛋黄不容易破)蛋清放冰箱冷冻,接着拿出食物处理器的小碗,插好刀头,用我们自带的外置称,倒入蛋黄,称入牛奶,油和面粉,面粉不需要过筛。一碗端,方便!然后安装到食物处理器上
STEP2、盖好盖子和推料棒,按启动,看时间,差不多5秒就停止
STEP3、那蛋黄糊就做好了,还有点干粉的就用自带的塑料刮刀棒稍微搅拌一下
STEP4、飘带状,比较浓稠的
STEP5、放一旁备用
STEP6、取下食物处理器,换上我们的大主锅,十字刀头,插上打发器,倒入冷冻过的蛋白和所有80克糖,盖好锅盖,不用盖小盖哦!让空气进入更容易打发
STEP7、找到打蛋清程序,直接点击启动就OK。此刻可以去预热烤箱了150度
STEP8、持续打发中根据蛋白个数的不同,时间上也会不同,蛋白越少,时间相应就会越少
STEP9、打发好了,倒扣也不会流下来哦!我们主锅宽口设计,加上结实独特的打发器,蛋白的打发率很高!
STEP10、把刚刚搅拌好的蛋黄糊倒进去
STEP11、设置5秒/速度3,结束后,开盖子,把最上面没有搅拌到的蛋白刮下来,继续5秒/速度3。结束后,还没有搅拌均匀的可以用刮刀棒再轻轻像炒菜一样翻拌几下
STEP12、这样就差不多了
STEP14、我杯子里挤太多了,大概挤了杯子一半的量,你们可以再少一点,
STEP16、中空烘烤165度/40分钟左右,判断也是先涨到最高点,最后回落不变了就差不多熟了,上色可以盖锡纸
STEP17、烤好咯!超香超松软
STEP18、如图
好吃的盐面包因为加入了黄油的关系,刚出炉的时候有脆韧的表面、柔软的内心、酥脆的底部。表面的海盐片更是给低糖的面包体带来了一丝微咸的口感。但是这一次,我们把面包体做成了可可的,裹入的黄油换成了巧克力条。少了黄油的面包口感更加软韧。吃第一口可能平平无奇,但是越吃越香,并且当吃到那一颗海盐片的时候,更能吃到巧克力的醇香。配方量可以做10个1、今天试了全程用玛捷斯Magimix操作,简单无敌了给新手记录下,做戚风再也不被气疯了!2、这个配方适合5cm底径的纸杯16-18个17cm加高或者18cm个3、肉松可加可不加,个。正炒了肉松所以加进去了肉松的方子到时候也4、新机器的配方要的太了,比较费精力,个个,个
有不懂的地方可以留言,我看到后会及时回复的1、今天试了全程用玛捷斯Magimix操作,简单无敌了给新手记录下,做戚风再也不被气疯了!2、这个配方适合5cm底径的纸杯16-18个17cm加高或者18cm个3、肉松可加可不加,个。正炒了肉松所以加进去了肉松的方子到时候也4、新机器的配方要的太了,比较费精力,个个,个