 黑米蒸蛋糕的做法

黑米蒸蛋糕的做法

点心家常菜黑米蒸蛋糕的做法，黑米蒸蛋糕的家常做法

黑米蒸蛋糕的配料

黑米（150克）
鸡蛋（3个）
玉米油（30克）
白糖（30克）
牛奶（30克）
柠檬汁（几滴（也可不加））

黑米蒸蛋糕的步骤

STEP1、黑米浸泡一晚，控干水分，摇成粉（有破壁机会更细腻，我用的是手动的）

黑米蒸蛋糕

STEP2、蛋清蛋黄分别打入无油无水容器里蛋黄里倒入玉米油，牛奶，黑米粉搅拌均匀无大颗粒

黑米蒸蛋糕

STEP3、蛋低，有鱼眼泡状态，倒1/3继续；出纹路，倒1/3中；纹路明显，倒，至有小尖三角出现就好了

黑米蒸蛋糕

STEP4、蛋白霜分倒入黑米糊里，从底部翻到上面，翻拌均匀翻拌均匀取6寸模具，抹点玉米油，高处往模具里倒黑米糊，七分满，震几下气泡震锅里烧水，水开，包保鲜膜，上锅蒸30分钟熄火，5分钟，倒扣会，脱模

黑米蒸蛋糕

STEP5、有点像她们说的“黑森林”

黑米蒸蛋糕

STEP6、孩子还挺喜欢吃，下午茶来一块配点酸奶也不错有黑米的糯香

黑米蒸蛋糕

温馨提示：

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——其实算是从小就吃的一道菜，我们叫辣椒炒鸡/辣子鸡。小时候每年过年老妈都会下厨专门做来给我们吃，每次吃完都要扶墙走。长大后吃了杨铭宇黄焖鸡，我才知道原来这道菜还有另外一个名字—黄焖鸡米饭。再长大一点，自己在广州求学，发现路边的黄焖鸡根本不是我记忆中的味道，于是趁着假期跟老妈学了艺。我在广州自己的小厨房里做了很多遍，基本上没有失手过。黄焖鸡端上桌，可以干掉好几碗冒着热气的米饭，这一刻能真切感受到美食带给自己和朋友的幸福感。步骤写的应该非常详细了，不懂的厨友可以留言。用料是两人份的量，一个人的话可以减半。【黑米蒸蛋糕】大家都知道粗粮的营养价值都高于大米，黑米的维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米我喜欢煲大米饭时加点黑米杂粮。如果单独煲黑米饭或者粥，你会觉得难以下咽。均衡饮食需要粗细结合，所以这次就用黑米制作蒸蛋糕