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黑米戚风蛋糕的做法


黑米戚风蛋糕的做法


点心家常菜 黑米戚风蛋糕的做法, 黑米戚风蛋糕的家常做法


黑米戚风蛋糕的配料

  • 鸡蛋 (4个)
  • 糖 (47g)
  • 油 (35g)
  • 牛奶 (57g)
  • 米粉 (100g)
  • 醋 (10g)

黑米戚风蛋糕的步骤

STEP1、黑米用破壁机打成粉

黑米戚风蛋糕

STEP2、油牛奶稍稍搅拌均匀

黑米戚风蛋糕

STEP3、黑米粉加入液体中,拌匀后加入蛋黄,拌匀

STEP4、蛋清醋糖打发至有点点小弯钩(大概是八九分发)

黑米戚风蛋糕

STEP5、打发好的蛋白

黑米戚风蛋糕

STEP6、将小部分蛋白加入黑米糊中,切拌抄底翻拌手法拌匀面糊

STEP7、将拌匀的黑米糊倒回剩余的白蛋中,切拌抄底翻拌的手法拌匀面糊(图片为小米面糊)

黑米戚风蛋糕

STEP8、将面糊倒入模具中

黑米戚风蛋糕

STEP9、放入165度预热好的烤箱,烘烤40分钟左右

黑米戚风蛋糕

STEP10、出炉后,倒扣放凉

黑米戚风蛋糕

STEP11、脱模

黑米戚风蛋糕

STEP12、脱模

黑米戚风蛋糕

STEP13、成品

黑米戚风蛋糕


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