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家庭自制年糕的做法


家庭自制年糕的做法


点心家常菜 家庭自制年糕的做法, 家庭自制年糕的家常做法


家庭自制年糕的配料

  • 水 (克)
  • 粘米粉 (克)
  • 糯米粉 (克)
  • 紫薯 (1个)

家庭自制年糕的步骤

STEP1、粘米粉和糯米粉根据自己喜好的口感以2:1或3:1量混合,

家庭自制年糕

STEP2、紫薯一个加水打成汁混合入面团做紫薯年糕,直接加清水就是普通白年糕

家庭自制年糕

STEP3、粉团揉合得稍硬放入刷油容器中

家庭自制年糕

STEP4、容器盖锡纸大火蒸30分钟,锡纸是防止水蒸气低落面团

家庭自制年糕

STEP5、蒸熟后的面团和手抹油后乘热揉捏,或用厨师机/面包机搅拌使面团劲道

家庭自制年糕

STEP6、面团揉捏稍凉后整形成自己喜欢的样子

家庭自制年糕

STEP7、整成各种形状的年糕放凉冷藏或冷冻,随时拿出来煎、炸、蒸、煮、炒,

家庭自制年糕

STEP8、烤一烤放在绿豆沙和红豆沙里是日式吃法,极好

家庭自制年糕


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