点心家常菜 椰香黑米肉松蛋糕卷的做法, 椰香黑米肉松蛋糕卷的家常做法
STEP1、椰汁油和椰子汁充分混合至无油水分离状态。
STEP2、筛入黑米蛋糕粉,搅拌均匀无干粉,不要过度搅拌。
STEP3、蛋白蛋黄分离,蛋黄分三次加入面糊,每次加入搅拌均匀再加下一次。
STEP4、蛋白可放冷冻至边缘有冰渣,加少许柠檬汁或白醋,一次性加入细砂糖。
STEP5、蛋白打发至湿性大鸡尾状态。
STEP6、蛋白霜分两次与蛋黄糊翻拌均匀。
STEP7、倒入垫油布的28*28烤盘,表面撒适量肉松。
STEP8、烤箱中层170度烤25-30分钟。
STEP9、出炉放凉再取出。
STEP10、翻面撕去油布,尾端斜切一小截,表面涂上沙拉酱,撒满肉松。
STEP11、卷起裹紧,冷藏定型。
STEP12、取出切块食用即可。
STEP13、咸甜适中,满满的内陷,松软的糕体,好吃!
牛柳即牛里脊,炒着吃的牛肉没法焯水,最好是用浸泡的办法去除血水;茭白有清湿热、解暑渴等作用,很适合夏季食用;但因其含有较多的草酸,最好不要与豆腐同时食用,避免生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。就着手头有的材料组合而成,别有新意与风味,烤的时候满屋黑米芝麻香味,透着淡淡椰香,这组合很另类,却无违和感,记录一下。
建议多加点糖因为真的没味道就着手头有的材料组合而成,别有新意与风味,烤的时候满屋黑米芝麻香味,透着淡淡椰香,这组合很另类,却无违和感,记录一下。