肉松蛋糕卷的做法

STEP1、金盘垫好油纸。低粉和细砂糖称好。蛋可以一会在分。

STEP2、牛奶和玉米油，搅拌均匀

STEP3、乳化好

STEP4、筛入低粉，搅拌均匀

STEP5、看不到干粉即可

STEP6、加入蛋黄

STEP7、滴点香草精

STEP8、搅拌均匀，备用

STEP9、高速打发蛋清，糖分3次入，出大泡泡时入糖，挤一点柠檬汁

STEP10、泡泡变细再入糖，继续打发

STEP11、有纹路再下剩余糖，继续打发

STEP12、打到湿性状态，有大湾勾就可以了

STEP13、入1/3蛋清到蛋黄糊，翻拌均匀。预热烤箱上下火160度

STEP14、再把蛋黄全部倒入到蛋白糊，翻拌均匀

STEP15、好了

STEP16、蛋糕糊倒入到金盘。用刮板铺平。震一下

STEP17、中层上下火160度烤24分钟

STEP18、烤完了。震一下。从烤盘移到晾网

STEP19、差不多3分钟后，先准备一张油纸垫上面，再翻过来撕掉蛋糕底油纸，挤沙拉酱

STEP20、用刮板铺平

STEP21、撒肉松。满满的最好，卷起来比较漂亮

STEP22、再挤一些沙拉酱

STEP23、卷起！

STEP24、好了

STEP25、切……

STEP26、装盒子，冷藏保存