肉松拔丝蛋糕的做法

STEP1、首先把准备2个无水无油的料理盆，把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入2盆中。

STEP2、在蛋黄料理盆中倒入牛奶和玉米油充分的搅拌融合。

STEP3、把低筋面粉筛入混合好的液体中，用打蛋器写“米”字的混合面粉，无干粉，无颗粒即可。

STEP4、接着把肉松倒入面糊中，也用“米”字法混合均匀，使面糊都包裹着肉松。

STEP5、打发蛋白：先滴入几滴白醋在蛋白中，把白砂糖分三次倒入蛋白中打发，呈现提起打蛋器上的蛋白弯钩状不塌就可。

STEP6、取一半的打发好的蛋白到肉松面糊中，用刮刀翻拌混合均匀。

STEP7、然后把剩下的蛋白全部倒入面糊，翻拌混合均匀，切勿翻拌过度会消泡。

STEP8、取一个烤盘铺入蛋糕模，把蛋糕糊装入裱花带中，挤入蛋糕中八分满。

STEP9、烤箱165度预热，烤盘震下出大气泡，放入中层烤制25分钟，最后5分钟180度给蛋糕上色，稍微晾凉就可食用。

STEP10、这个蛋糕味道好极了！咬一口肉松一丝一丝的，好满足的，而且做法这么简单。