松软不腻的肉松蛋糕派的做法

STEP1、蛋白和蛋黄分离，放在两个干净无油无水的盆里。

STEP2、将15克白糖、酸奶、玉米油放蛋黄盆里，用打蛋器搅拌融在一起。

STEP3、在蛋黄盆里筛入低筋面粉。

STEP4、搅拌蛋黄糊，搅拌到无干粉，能缓缓流动的样子。

STEP5、打发蛋白液，打成鱼泡泡的样子加15克糖。

STEP6、打成丝滑细腻的样子时加15克糖。

STEP7、打发到有纹路打蛋器拎起来有弯钩时，加15克糖、玉米淀粉、几滴白醋，继续打发到拎起打蛋器有直立的小尖头，就好了。

STEP8、挖一勺蛋白糊放进蛋黄糊里，像炒菜一样翻拌。

STEP9、在将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，像炒菜一样翻拌均匀。

STEP10、这是全部翻拌好的样子。

STEP11、用勺子挖出面糊放进磨具，振几下，使面糊平整。

STEP12、送进预热175度的烤箱，烤1820分钟，多下来面糊放进6烤。

STEP13、烤好出炉，用脱磨工具脱磨。

STEP14、把对着烤盘的一面挤上色拉酱。

STEP15、在一半的蛋糕片上放上肉松。

STEP16、将两片蛋糕合在一起就好了。

STEP17、用6寸蛋糕磨具烤了多下来的蛋糕糊，做了块小蛋糕。

STEP18、口感细腻绵软，好吃又好看，营养又美观。