STEP1、制作奶香紫薯芋泥:香芋去皮切成薄块,取200g待用。
STEP2、锅中烧开水,放入香芋片,大火蒸15-20分钟,蒸至筷子轻轻一戳就戳透的程度就可以出锅了。
STEP3、蒸好的香芋趁热加入20g淡奶油、15g细砂糖、2g紫薯粉。
STEP4、用料理棒打成细腻顺滑的泥状,打好的芋泥用裱花袋装好待用。没有料理棒的也可以用料理机。
STEP5、制作拉丝麻薯:碗中加入60g糯米粉、8g玉米淀粉、10g细砂糖、8g淡奶油、125g牛奶,用手动打蛋器搅拌至无干粉状态。
STEP6、然后过筛到蒸碗中,得到细腻顺滑的拉丝麻薯混合液。
STEP7、盖上保鲜膜,放入烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟左右。
STEP8、蒸至用筷子轻轻一戳,没有液体流出。
STEP9、蒸好的麻薯取出,趁热加入5g黄油,用电动打蛋器的搅面钩中速搅打成团,再开高速打至阻力较小、有不断的拉丝效果、呈现飘带状后盖上保鲜膜备用。没有搅面钩,也可以带上手套手揉一分钟左右。
STEP10、将4块吐司片煎至两面金黄。
STEP11、取一块吐司,依次铺上奶香紫薯芋泥、拉丝麻薯和适量的肉松。
STEP12、在另一片吐司片的一面也抹少许芋泥做粘合剂。
STEP14、还等什么,赶紧开吃吧
我从小就爱吃菜饭,那个时候家里煮青菜菜饭,咸香可口。后来又常用茼蒿来煮。茼蒿有植物的特殊香气,和米饭混合,米香菜香,再配上腊肠米饭和腊肠蒸制,腊肠中的油被悉数逼出这咸香美妙的滋味我可以连吃三碗饭。昨晚胖熊回家正好赶上饭点,一样就望见桌上的香芋蒸排骨。对香芋完全没有抵抗力的我,凭借一己之力消灭了大半,就连平时喜欢的排骨都顾不上了。只要是和香芋有关的,最终都难逃胖熊的五脏庙。就像绵软香甜的芋泥一入口,我整个人都要沦陷了,而且它还低脂低负担,试问谁能不爱呢。芋泥控们前方高能预警,准备好纸巾,来试试胖熊带来的芋泥麻薯肉松吐司,芋泥微甜不腻、绵软却不噎喉,肉松咸香,配上煎的两面焦香的吐司,连舌头都要跳舞了
像我这种对农历不是很在行的人,直到昨天才在各种媒介的宣导下得知:哦,快到七夕了。是个节日呢。 从几时起,大大小小的节日都值得庆祝了,除了清明和冬至。 各路推送都高呼着“七夕誓爱”“无需等待”,商家敦促你敞开荷包、尽情尽力表达,仿佛不做点什么特别的举动便辜负了满腔的真爱。 节日的形式主义也不坏,忙碌糟烦的日子里有那么一天,他送你鲜花你送他礼物,很是美好。但若不愿意挤在这种时候当冲头,比起大束玫瑰、贵价晚餐,也是有快捷又有趣的表达方式的——比如做几朵像花儿一样的肉桂苹果酥皮卷。 大概是在某期《贝太厨房》旧刊上昨晚胖熊回家正好赶上饭点,一样就望见桌上的香芋蒸排骨。对香芋完全没有抵抗力的我,凭借一己之力消灭了大半,就连平时喜欢的排骨都顾不上了。只要是和香芋有关的,最终都难逃胖熊的五脏庙。就像绵软香甜的芋泥一入口,我整个人都要沦陷了,而且它还低脂低负担,试问谁能不爱呢。芋泥控们前方高能预警,准备好纸巾,来试试胖熊带来的芋泥麻薯肉松吐司,芋泥微甜不腻、绵软却不噎喉,肉松咸香,配上煎的两面焦香的吐司,连舌头都要跳舞了