STEP1、虾干干贝用黄酒泡发约30分钟后,沥干切碎
STEP2、萝卜去皮擦成细丝,加入4g盐抓匀静置10分钟
STEP3、腊肠蒸熟切成小粒备用,蒸出的汁液留用。
STEP4、将萝卜里的水分挤出备用,大约有170g
STEP5、将小麦淀粉和粘米粉倒入萝卜挤出的水和蒸腊肠渗出的汁液里搅拌均匀
STEP6、起油锅将腊肠和虾干干贝炒香
STEP7、加入萝卜丝翻炒至萝卜丝断生,再加入80克水煮开
STEP8、调好的粉浆再次搅匀,倒入锅中,加入胡椒粉和糖翻拌均匀关火
STEP9、倒入模具内(最好使用不沾模具并抹油),用铝箔纸封口防止水汽进入,入蒸锅上气后中大火继续蒸约50分钟。
STEP10、蒸好后冰箱冷藏一夜,脱模,切片,煎着吃最香
元宵将至,早就想自己做一点汤圆了,终于可以实现了。年后快递太慢了,我的黑芝麻爬了一个多星期也没爬过来,那就只做花生馅的吧。我本是不喜欢花生及花生制品的,但自从吃到了康姐姐亲制的花生馅汤圆后,对花生汤圆便有了新的认知——原来可以这么好吃!如果想要做成黑芝麻的,就把花生换成黑芝麻即可。还可以用花生、黑芝麻混合,甚至加入白芝麻、开心果、巴旦木、核桃、葡萄干、蔓越梅干等等,只要你喜欢(。自己做的汤圆可以根据个人的口味随意调节油和糖的量,喜欢流心的就多加黄油或者猪油,想要减肥,追求低热量的那就减少糖油量,同样好吃。自己喜欢的口味,聊记
肉丁加盐,料酒,生抽,老抽腌制15min炒熟肉丁,加土豆丁,香菇丁,豆角丁略炒再次加盐,生抽,老抽炒匀略变色倒入电饭锅和米饭一起焖熟出锅拌匀自己喜欢的口味,聊记