肉松蛋糕卷的做法

STEP1、牛奶、玉米油、盐，搅拌至乳化。

STEP2、低筋、奶（奶），过筛加入步骤1，拌匀。

STEP3、蛋黄，加入面糊，搅匀。

STEP4、分三次将白糖加入蛋清，打发（大弯钩）。

STEP5、三分之一蛋白糊加入蛋黄糊，拌匀后，倒入剩余的蛋白糊中，拌匀。

STEP6、高处倒入模具，荡平。（表面撒肉松，刮板插插把肉松和面糊融合）也可以不撒肉松。

STEP7、上火200度，下火190度，放入烤箱中层烤1315分钟。

STEP8、出炉，震一下，倒扣在干净的油纸上。去掉之前的油纸，再盖回去，待蛋糕自然冷却。

STEP9、揭开油纸，均匀涂上沙拉酱，再均匀撒上肉松。

STEP10、卷的时候在开始卷的地方划一刀，卷成卷。

STEP11、均匀切成几段。（可以再在每一块切好的卷四周抹上沙拉酱，再在肉松盆里滚一圈。）