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肉松元宝蛋糕的做法


肉松元宝蛋糕的做法


点心家常菜 肉松元宝蛋糕的做法, 肉松元宝蛋糕的家常做法


肉松元宝蛋糕的配料

  • 低筋面粉 (20g)
  • 玉米淀粉 (10g)
  • 植物油 (15g)
  • 淡奶油 (20g)
  • 蛋白 (3个)
  • 蛋黄 (3个)
  • 绵白糖 (45g)
  • 沙拉酱 (适量)
  • 肉松 (适量)
  • 泡打粉 (1.5g)
  • 朗姆酒 (5g)

肉松元宝蛋糕的步骤

STEP1、准备材料

肉松元宝蛋糕

STEP2蛋黄中倒入淡奶油、植物油、朗姆酒

肉松元宝蛋糕

STEP3蛋黄打散,搅拌均匀

肉松元宝蛋糕

STEP4、筛入玉米淀粉、低筋面粉和泡打粉

肉松元宝蛋糕

STEP5、搅拌均匀,面糊滴下不会很快消失,蛋黄糊放一边备用

肉松元宝蛋糕

STEP6、蛋白湿性打发,捞起后不滴落并且有小弯钩

肉松元宝蛋糕

STEP7、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀

肉松元宝蛋糕

STEP8、倒入剩余的蛋白霜内,翻拌均匀,倒入裱花袋

肉松元宝蛋糕

STEP9烤箱提前预热10分钟,上火130°,下火180°,放入烤盘烤10-15分钟,具体以实际观察为准

肉松元宝蛋糕

STEP10、冷却稍微有点温度的时候,抹上沙拉酱,加入肉松

肉松元宝蛋糕


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