热菜家常菜
独家卤铁蛋
我用的所有调料的量有些是估算的，具体的要自己尝试一下，我喜欢享受做美食的过程，不喜欢一板一眼量好了放
配料表：
- 鸡蛋 （24个）
- 水 （一小碗）
- 桂皮 （半根）
- 生抽 （一大碗）
- 八角 （2个）
- 香叶 （2-3片）
- 冰糖快 （2-3条）
- 盐 （可加可不加）
- 小茴香 （一小勺）
- 草果 （2个）
- 老抽 （小半碗）
- 豆蔻 （3-4个）
- 蜜枣 （1个）
- 叉烧酱 （2勺）
详细做法：
STEP1、把除了鸡蛋外的所有的材料都下锅熬卤汁，烧开后，把剥壳的水煮蛋下锅煮
STEP2、上汽后关小火，我差不多有30分钟左右，反正就放锅里慢慢“染色，过程翻一两次，其实这样就可以吃了（我们就这样全家一人吃了一个，都说好吃）
STEP3、把蛋夹出来，晾干，风干都可以，这是做铁蛋的步骤，晾干，如此反复几次铁蛋就大功告成了
STEP4、我这是第一遍风干的效果，实在没时间继续拍照，今天的卤蛋太好吃了，不看着点都被吃光了
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