STEP1、牛腱洗干净，用厨房纸吸干。

STEP2、备一锅水把牛腱出出水，各种配料准备好。

STEP3、焖锅烧热放油放姜蒜八角花椒炒香，放料酒再放牛腱，草果桂皮甘草冰糖，加没过牛腱的开水，再放老抽生抽，大火烧开转中火半小时

STEP4、再转小火焖2个小时

STEP5、最后大火收汁出锅放凉后放冰箱一夜。酱汁留着另外存放好

STEP6、第二天拿出来切片

STEP7、如果想吃浓味一点，可以把那些酱汁浇点上去。这一步骤可增可减，视乎个人的口味！