热菜家常菜
卤黑鸭
配料表：
- 鸭货 （1000g）
- 啤酒500ml （瓶）
- 花椒 （25g）
- 白芷 （4个）
- 良姜 （1块）
- 白蔲 （4个）
- 姜片 （适量）
- 香叶 （适量）
- 桂皮 （适量）
- 小米椒 （小半碗）
- 干辣椒 （一碗）
- 冰糖 （100克）
- 生抽 （一碗）
- 老抽 （半碗）
- 甜面酱 （半碗）<
详细做法：
STEP1、鸭货冷水下锅，煮出血沫，捞出洗净
STEP2、把洗净的鸭货整齐码进锅里，倒入啤酒
STEP3、加入花椒，白芷，良姜，白蔲，姜片，桂皮，香叶，干辣椒，小米椒，冰糖，生抽，老抽，甜面酱，加入适量的水没过鸭货
STEP4、大火煮开后，转中火炖40分钟，最后大火收汁
STEP5、最后成品的鸭脖，老公说堪比周黑鸭
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