STEP1、牛肋条泡水，牛腱子也一样

STEP2、我们家孩子喜欢吃块状，而且不太喜欢肥肉所以这么处理一下，不处理也是可以的

STEP3、全部调料都在这里了，豆瓣酱是肯定要的，我觉得炖肉料包特别好用，味道赞，而且很方便

STEP4、没有这种方便包也没关系，用这些配方也是一样的

STEP5、牛肉放锅里煮沸，去掉浮沫

STEP6、一大勺豆瓣酱

STEP7、倒入生抽老抽，看个人口味添加，因为豆瓣酱本身就有咸味，所以也不用太多，老抽是上色用的，喜欢颜色深的多加点

STEP8、其他调料也放进去哈，其实不用放酒也是可以的因为默认给孩子吃，另外干辣椒是提鲜味用的，其实不会辣。大火煮个十多二十分钟，就可以转小火满满焖啦，一俩小时都行。

STEP9、等锅里的水剩1/3左右就可以出锅了哦，我们是提前切小块儿了，所以马上就能吃，如果是大的牛腱子就得再切一下啦

STEP10、特别好吃，特别入味

STEP11、清汤面加俩块儿牛肉，浇点卤汁儿，啧啧啧啧啧啧

STEP12、卤汁排骨排骨，卤汁