STEP1、先把所有的料加老姜和大蒜料酒焯水，去浮油。

STEP2、控干水分。

STEP3、准备把香料炒香，在锅底放入油，炒香后加入控干水分的肉类。

STEP4、炒啊炒香！不要太多油哦肉肉本来就有油

STEP5、卤锅在炒的过程中也烧开了，这个锅里面放入了卤料包，十三香，姜，蒜。

STEP6、炒香了！就把这些肉肉放入锅中开始大火转小火卤吖卤。大概2030分钟。从厨房到房间的任何一个角落都是卤味，整个人都充满了卤味，一个美妙哇！

STEP7、打开来看一看，哇喔！差不多好了因为这是砂锅，所以关火以后还有余温，焖一焖，美味

STEP8、盛出盘子来，热腾腾，香喷喷。。。忍不住要咬一口

STEP9、于是中午和男票来了一碗卤肉挂面！！！汤汁都可以喝完的好吗？！

STEP10、吃完面我要继续我的千张和卤蛋！！！千张不切断哦，用牙签穿入没有切断的一头，像个流苏，哈哈哈

STEP11、丢进去，千张不要卤很久（老妈说不能将豆制品直接放入卤锅中，怕会坏掉卤锅。）没错，这里我又偷懒了。。。所以我没有卤很久，哈哈哈，自我安慰吧。大概10分钟吧！

STEP12、好啦！！！

STEP13、盛出来，颜色诱人，口感不比肉肉差！！！甚至更美味，因为我爱豆制品！

STEP14、晚上吃饭加工一下！加点芝麻，大蒜，香葱，辣椒拌一拌！吃完，光盘

STEP15、卤味一开始，就停不下来，随时都是可以搭配的啊！！肉质每一口都是满满的卤香，脱骨的卤肉，每一口都让人难以忘记。。

STEP16、我在超市买的，这是小袋装的，感觉很棒！

STEP17、保存卤水！一开卤锅，开一周，一周卤锅，成老卤。煮开以后，放入冰箱中保存哦！