STEP1、猪手切块冷水下锅，放两片姜，一点料酒煮开

STEP2、出血水后捞起，可以冲洗一下表面

STEP3、热油，猪手下锅翻炒至变色，然后下冰糖翻炒，至表皮微黄糖化

STEP4、懒人就不另外装起，直接下蒜姜八角香叶桂皮，爆香翻炒出香味

STEP5、放入适量五香粉料酒生抽老抽一点点盐调味上色

STEP6、倒水没过猪手，大火煮开，中小火焖大概一个半小时，注意翻炒

STEP7、快收汁的时候，烤箱200度预热五分钟，夹起要烤的猪手到烤盘备用，剩下的继续在锅里卤

STEP8、拿牙签在要烤的猪手皮上挫孔

STEP9、淋上一点卤汁，洒上孜然粉辣椒粉孜然粒，进烤箱烤大概15分钟

STEP10、烤到表皮微焦就能出锅

STEP11、五香卤猪手收汁后也能上桌啦