热菜家常菜
零失误快手卤鸡爪甜甜辣辣的超好吃！！
1鸡爪子一定要剪指甲，不然会特别腥2酱油啥的不一定非要都20ml，只要大家按照1:1:1:1的比例来就行3最后大火收汁别收太干了，多留点汁，因为毕竟快手菜，卤的时间短没那么入味，留点汁大家边啃边蘸着吃
配料表：
- 鸡爪 （10只）
- 生抽 （20ml）
- 老抽 （20ml）
- 料酒 （20ml）
- 蚝油 （20ml）
- 桂皮 （1块）
- 八角 （2个）
- 花椒 （一小把）
- 白砂糖 （适量）
- 红辣椒 （10个）
- 姜 （若干）
- 葱 （若干）
详细做法：
STEP2、葱切段，姜切片，红辣椒用剪子斜着剪成几段，还有八角花椒桂皮一齐准备好（有香叶的话可以放一片）
STEP3、冷锅冷油，放入白糖小火慢熬，变成焦色以后放入晾好的鸡爪，扒拉扒拉炒几下给鸡爪上色。葱姜调料一股脑都倒进去，接着倒料酒、生抽、老抽、蚝油，再放点白糖。加水没过鸡爪，大火烧开以后盖上锅盖转中小火慢熬，熬多长时间大家自己看着办，鸡爪软糯了就行，熬的过程中记得搅一搅锅。最后大火收一下汁出锅，建议大家出锅前尝一下味，我口味偏甜，放了酱油就没有放盐，大家根据自己口味微调。
STEP4、我还提前煮了几个鸡蛋一起放锅里卤，大家喜欢吃点啥也可以放进去一块卤，不过除了鸡蛋我实在没想起来还能卤点啥，大家想到了麻烦告诉我（讲真，这个鸡爪的口味我真的超爱，喜欢吃甜辣口的一定要试一试！！）
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