热菜家常菜
卤鸡爪
1.香料可以再加点桂皮和茴香，我正好家里没有了就没放。2.剩下的卤水可以留作老卤，下次需要再卤制的时候拿出来加点水再加点香料，下次可能需要再加盐了，自己尝下咸淡，夏天需要进冰箱保存。
配料表：
- 鸡爪 （15只）
- 香叶 （5-6片）
- 八角 （4个）
- 山奈 （4-5块）
- 冰糖 （少许）
- 黑胡椒 （少许）
- 清水 （适量）
- 料酒 （适量）
- 自家卤香料 （1袋（60g））
- 草果 （2个）
- 花椒 （一小把）
详细做法：
STEP2、准备好香料。
STEP3、再烧一锅清水以能没过鸡爪为准，稍微多一点水，烧开之后加入所有香料，再放冰糖。
STEP4、再磨一点黑胡椒。
STEP5、加入鸡爪水再次沸腾后转小火熬煮，不知道鸡爪有没有熟就用筷子插进去试一下，能插进去就差不多好了，喜欢有嚼劲的就可以关火了，喜欢软糯口感的可以再煮一会儿。
STEP6、装盘开吃吧
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