STEP1、先烧水，再准备食材：2个中等大小的西红柿，2个鸡蛋，西红柿和鸡蛋1:1算标配，按个人口味调整

STEP2、用刀在西红柿的表面划个十字，要划破皮；香葱切碎；鸡蛋打散

STEP3、锅中水烧开，放入西红柿，盖上锅盖，中煮1分钟左右

STEP4、如图，捞出

STEP5、把西红柿的皮剥掉，注意别烫手

STEP6、切成小块小块

STEP7、不粘锅，锅热后加入适量食用油，油量比平常炒菜用的多些，油热后倒入鸡蛋液，迅速用筷子搅散

STEP8、如图，鸡蛋定型，关倒入碗中

STEP9、可以召唤神龙啦

STEP10、不粘锅里还有炒鸡蛋的底油吧？有，就不用倒油，有，就少加一点，倒入西红柿

STEP11、炒啊炒，很快就炒出汁儿，一滴水都不用加

STEP12、炒的过程中用锅铲压一压大块的西红柿，注意力度，不用撵碎

STEP13、倒入鸡蛋碎

STEP14、炒匀

STEP15、西红柿和鸡蛋的状态是，你中有我，我中有你，可以调味啦

STEP16、加适量盐、生抽、白糖，撒上葱花，翻炒均匀，出锅

STEP17、超美味的西红柿鸡蛋卤，完成

STEP18、浇在煮好的手擀面上，开吃，超好吃(_)

STEP19、卤做好啦，面没有，哈哈手擀面，可以在下厨房里搜索，详细制作教程，如果懒得做，可以选择刀切面、挂面，什么面随意你(_)