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马壮实卤猪蹄的做法


马壮实卤猪蹄的做法


卤味家常菜 马壮实卤猪蹄的做法， 马壮实卤猪蹄的家常做法

马壮实卤猪蹄的配料

  • 猪蹄 （3只）
  • 姜 （几片）
  • 香叶 （2片）
  • 花椒 （少许）
  • 冰糖 （60克左右）
  • 油 （20克左右）
  • 酱油 （2勺）
  • 八角 （2个）
  • 料酒 （2勺）
  • 桂皮 （半块）
  • 小茴香 （少许）
  • 干辣椒 （2个）
  • 葱段 （适量）
  • 鸡蛋 （适量个）

马壮实卤猪蹄的步骤

STEP1、三只猪蹄切段

马壮实卤猪蹄

STEP2、放入生姜葱段

马壮实卤猪蹄

STEP3、焯水，撇去浮沫

马壮实卤猪蹄

STEP4、捞出后用少量白酒撒在上面

马壮实卤猪蹄

STEP5、炒糖色

马壮实卤猪蹄

STEP6、加入猪蹄

马壮实卤猪蹄

STEP7、加入香料（如果想加入鸡蛋就要这个时候加入煮熟剥皮的鸡蛋）

马壮实卤猪蹄

STEP8、加入料酒

马壮实卤猪蹄

STEP9、加入酱油

马壮实卤猪蹄

STEP10、加入水末过食材

马壮实卤猪蹄

STEP11、煮沸后小火煮两个小时左右

马壮实卤猪蹄

STEP12、拿出后可以剁成小块，也可以不剁

马壮实卤猪蹄

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