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卤牛腱小美版的做法


卤牛腱小美版的做法


卤味家常菜 卤牛腱小美版的做法， 卤牛腱小美版的家常做法

卤牛腱小美版的配料

  • 牛腱 （克）
  • 香叶 （4-6片）
  • 花椒 （一把）
  • 老抽 （15-30g）
  • 八角 （1整个）
  • 冰糖 （15-30g）
  • 料酒 （200-250g）
  • 干辣椒 （3-5个（因人而已））
  • 肉桂 （一小节）
  • 生抽 （80-90g）
  • 水 （200g）
  • 草果白蔻我木有，有也可以各加一点点

卤牛腱小美版的步骤

STEP1、500g出头的牛腱一条，简单冲洗一下放入小美网锅

卤牛腱小美版

STEP2、5分钟/50度/度5，精准控温，清洗干净

卤牛腱小美版

STEP3、这是洗完锅里的水

卤牛腱小美版

STEP4、肉拿出来冲干净后，还是水嫩多汁，如果灶台过水肉就基本就熟了。

卤牛腱小美版

STEP5、牛腱放入所有调料70分钟/100度/小勺

卤牛腱小美版

STEP6、搞定倒出，卤水还可以煮干子，藕等。

卤牛腱小美版

STEP7、切片即食

卤牛腱小美版

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