STEP1、生牛腱用清水泡2小时去血水后倒掉血水
STEP2、牛腱放入高压锅，加清水没过牛肉，加入老抽、冰糖、料酒、八角、花椒、干辣椒、葱段、姜片、高压锅上汽后压30分钟左右
STEP3、牛肉捞出，放凉后切片
STEP4、卤牛肉的汤可以继续卤制鸡蛋、豆腐、鸡翅、鸡爪、鸭翅、大肠等
很多朋友都喜欢吃雪花酥，我喜欢不太甜的口味，所以自己改良了这款双拼雪花酥。加了奥利奥的雪花酥，巧克力口味减轻了甜味，配上小奇福饼干的酥脆，口味层次丰富，还有坚果的香味和蔓越莓的酸甜味，惊爆了味蕾，太好吃啦年夜饭餐桌上必备的卤味拼盘，可以在除夕前几天就开始准备，卤汁还可以存放一段时间，继续卤制下酒菜
家里之前做冰淇淋剩的红豆，拿来和蛋挞匹配，果然好吃年夜饭餐桌上必备的卤味拼盘，可以在除夕前几天就开始准备，卤汁还可以存放一段时间，继续卤制下酒菜