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香辣卤味的做法


香辣卤味的做法


卤味家常菜 香辣卤味的做法， 香辣卤味的家常做法

香辣卤味的小提示

鸡腿可以换成排骨，五花肉等喜欢吃的肉类

香辣卤味的配料

  • 豆腐 （2大块）
  • 鸡腿 （4只）
  • 白煮蛋 （10个）
  • 老抽 （1勺）
  • 生抽 （3勺）
  • 盐 （2小勺）
  • 料酒 （2勺）
  • 香叶 （3片）
  • 八角 （1个）
  • 桂皮 （1块）
  • 姜 （4片）
  • 冰糖 （适量）
  • 花椒 （10粒）
  • 黑胡椒碎 （适量）
  • 干辣椒 （4个）

香辣卤味的步骤

STEP1、豆腐切一指宽的厚片，上锅蒸，开锅后10分钟关火，控水备用

香辣卤味

STEP2、锅中倒入油，烧开至六成热，下入蒸好的豆腐片，炸至两面金黄，外皮有硬壳后捞出

香辣卤味

STEP3、鸡腿焯水后，将白煮蛋，鸡腿，炸好的豆腐，放入锅中，加入烧开的纯净水，将生抽，老抽和所有的料加入锅中，开中火煮开，然后改小火，慢慢炖煮两个小时，然后关火，焖一晚上，等第二天就可以吃啦

香辣卤味

STEP4、鸡腿脱骨啦，味道足足的，拌饭吃也可，下酒菜也可，热吃也可，凉吃也可

香辣卤味

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