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卤牛腱的做法


卤牛腱的做法


卤味家常菜 卤牛腱的做法, 卤牛腱的家常做法


卤牛腱的配料

  • 牛腱 (1公斤)
  • 桂皮 (1支)
  • 大料 (2个)
  • 花椒粒 (1勺)
  • 胡椒粒 (1勺)
  • 葡萄酒 (1杯)
  • 盐 (3勺)
  • 丁香 (3或5个)

卤牛腱的步骤

STEP1牛腱冷水下锅,焯好再用冷水洗干净

卤牛腱

STEP2、烧一锅热水,放进焯过水的牛腱,加入所有香料,水开后转中火,加入盐倒入红葡萄酒,煮一个小时关火闷着。过几个小时再开火煮一次,再煮一个小时(因为我一次吃不完所以没有卤太烂)

卤牛腱

STEP3、煮好后晾凉分装放冰箱,要吃时切片即可

卤牛腱


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