 卤水牛腱的做法

卤水牛腱的做法

卤味家常菜卤水牛腱的做法，卤水牛腱的家常做法

卤水牛腱的配料

牛腱（1条）
姜（2块）
蒜（2粒）
八角（2粒）
花椒（20粒）
草果（1粒）
香叶（2片）
桂皮（半条）
甘草（1片）
老抽（1勺）
生抽（2勺）
料酒（2勺）
冰糖（适量）
油（适量）

卤水牛腱的步骤

STEP1、牛腱洗干净，用厨房纸吸干。

卤水牛腱

STEP2、备一锅水把牛腱出出水，各种配料准备好。

卤水牛腱

STEP3、焖锅烧热放油放姜蒜八角花椒炒香，放料酒再放牛腱，草果桂皮甘草冰糖，加没过牛腱的开水，再放老抽生抽，大火烧开转中火半小时

卤水牛腱

STEP4、再转小火焖2个小时

卤水牛腱

STEP5、最后大火收汁出锅放凉后放冰箱一夜。酱汁留着另外存放好

卤水牛腱

STEP6、第二天拿出来切片

卤水牛腱

STEP7、如果想吃浓味一点，可以把那些酱汁浇点上去。这一步骤可增可减，视乎个人的口味！

卤水牛腱

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