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卤牛腱的做法


卤牛腱的做法


卤味家常菜 卤牛腱的做法, 卤牛腱的家常做法


卤牛腱的配料

  • 牛腱 (2斤)
  • 姜 (1小块)
  • 葱 (几根)
  • 蒜 (2瓣)
  • 八角 (2粒)
  • 小茴 (1大匙)
  • 香叶 (几片)
  • 桂皮 (1小块)
  • 丁香 (2茶匙)
  • 料酒 (2大匙)
  • 盐 (1小匙)
  • 生抽 (2大匙)
  • 老抽 (1大匙)
  • 糖 (2茶匙)

卤牛腱的步骤

STEP1、把牛腱上的肥油去除,洗干净

STEP2、把牛腱汆烫出血水,冲洗干净

STEP3、准备好卤料

STEP4、把姜去皮切片,蒜去皮,葱打结,其它的八角等放入茶叶袋里,封好口

STEP5、把所有的材料放入小汤锅里,放入适量的清水,大火烧开,转小火卤煮1.5-2个小时即可,泡一个晚上更加入味。凉吃,热吃都适合


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