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卤肥肠的做法


卤肥肠的做法


卤味家常菜 卤肥肠的做法， 卤肥肠的家常做法

卤肥肠的配料

  • 香叶 （2片）
  • 姜 （6片）
  • 料酒 （1勺）
  • 桂皮 （1小段）
  • 花椒 （1小嘬）
  • 糖 （适量克）
  • 肥肠 （1斤半）
  • 八角 （2个）
  • 盐 （少许）
  • 酱油 （1勺）

卤肥肠的步骤

STEP1、买了处理好的肥肠，比较容易清洗！如果没有处理的要用碱，盐，翻过来多次清洗才可以把臭臭的味道洗掉（买肥肠最好买带油的）这样的比较有口感，另外没有处理的要料酒，姜片焯水就会成为我买的这种

卤肥肠

STEP2、我一般都是用砂锅卤，保持食物的原味。大料和水一起煮出卤水（桂皮，香叶，八角，花椒）

卤肥肠

STEP3、水开放入肥肠

卤肥肠

STEP4、大火煮开，转小火煮10几分钟。

卤肥肠

STEP5、加入老抽，盐，糖适量

卤肥肠

STEP6、关火焖一晚上

卤肥肠

STEP7、肥肠就能吃了

卤肥肠

STEP8、这样的比较容易烂

卤肥肠

STEP9、辣椒炒肥肠，能吃两碗饭，超下饭

卤肥肠

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#电饭锅#香菇香肠饭

香肠用的广式腊肠，甜甜的和蚝油很配香肠香菇放自己喜欢的量就可以，我喜欢料多的感觉所以米放的少，喜欢米饭多多的小宝贝儿可以多放一点米。感觉出锅后加点芝麻也不错还是要记得吃绿色蔬菜哦，没有菜叶子可能是香菇香肠饭的唯一缺点了香叶,姜,料酒,桂皮,花椒,糖,肥肠,八角,盐,酱油

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