 卤猪蹄的做法

卤猪蹄的做法

卤味家常菜卤猪蹄的做法，卤猪蹄的家常做法

卤猪蹄的小提示

卤料按比例加水先煮开一会，备用。

卤猪蹄的配料

猪蹄（1只）
姜（一坨）
香叶（2片）
花椒（少许粒）
八角（1个）
桂皮（1块）
卤料（1包）
草果（1个）

卤猪蹄的步骤

STEP1、准备卤料备用；猪蹄过水，去血沫，洗净备用。油锅放少些油，放黄色冰糖，炒糖色。

卤猪蹄

STEP2、放猪蹄，上色。放料酒，继续2分钟。再放醋少许，分钟。

卤猪蹄

STEP3、一直小火，加香料，加腐乳汁翻炒。基本收干。把前期煮热的卤料汁倒入锅中，大火再次煮沸，放高压锅中。大火上汽后4分钟，转小火，慢炖15分钟。关火。

卤猪蹄

STEP4、焖在锅中等自然落阀。开盖后，尝咸淡，不够可加盐。因不喜欢颜色深的，此次没有加生抽，老抽。

卤猪蹄

STEP5、这个是卤料的做法

卤猪蹄

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最近家里的青菜成熟了，每天早上一篮，看着它们甚是喜欢，每天做菜吃，想换个口味，当然是我爱做的包子，于是昨晚把馅弄起来，不过一不小心弄多了馅，而青菜包是最好一次吃完，所以早上做了一餐，晚上在妈妈家又做了一餐，，过把瘾啦。做法都是跟之前的包子类似，馅的调料根据自己喜好，想吃什么随意加_，所以也不说具体份量，纯属自己记录下大概值卤料按比例加水先煮开一会，备用。