老卤排骨千张结的做法

STEP1、首先我们准备好所有食材

STEP2、排骨剁成小块，洗净

STEP3、千张结稍微冲洗一下

STEP4、生姜一半切片，一半切丝，大蒜去皮洗净之后切成片

STEP5、锅内煮适量清水

STEP6、水开后放入姜片

STEP7、加适量料酒

STEP8、下排骨

STEP9、煮10分钟

STEP10、捞出，用流动水冲洗干净表面的浮沫

STEP11、控干水分

STEP12、起油锅，热锅凉油

STEP13、下生姜丝和大蒜片

STEP14、小火煸香

STEP15、下排骨

STEP16、转中火，翻炒至排骨变成微黄色

STEP17、加适量料酒

STEP18、加入老卤

STEP19、如果老卤不够就加适量热开水，水量要没过食材

STEP20、由于我加了热开水，怕不够味，所以又加了少许生抽

STEP21、大火烧开

STEP22、盖上锅盖，转小火焖煮30分钟

STEP23、加入千张结

STEP24、翻炒均匀，盖上锅盖继续煮5.6分钟

STEP25、待锅内汤汁差不多收紧，即可

STEP26、非常非常好吃

STEP27、成品图