 潮州卤肥肠的做法

潮州卤肥肠的做法

卤味家常菜潮州卤肥肠的做法，潮州卤肥肠的家常做法

潮州卤肥肠的配料

肥肠（500克）
潮州卤水（1000克）
冰糖（8个）
酱油（15g）
味精（一小勺）
清洗肥肠用料：
小苏打（一大勺约15克）
生粉（2勺）
白酒（1小勺）
开水（适量）

潮州卤肥肠的步骤

STEP1、右边这种就是生的肥肠

潮州卤肥肠

STEP2、右上角是半成品肥肠，左上角是半成品的大肠头，无论是去超市还是菜市场，请尽量购买放在冷藏柜里的产品，这种产品的品质比较有保证，直接露天放置的肉品，夏季很容易变质，我之前买过一次夏天露天放置的肉，忘记放冰箱，第二天都臭了_

潮州卤肥肠

STEP3、加入小苏打一大勺

潮州卤肥肠

STEP4、倒入开水没住肥肠，然后反复清洗，倒掉，再用水冲一遍

潮州卤肥肠

STEP5、加入一小勺白酒

潮州卤肥肠

STEP6、淀粉或者面粉都可以

潮州卤肥肠

STEP7、抓匀之后用水冲洗两遍

潮州卤肥肠

STEP8、冷水焯肥肠，炖5分钟，然后关火，再次冲洗

潮州卤肥肠

STEP9、烧开潮州卤水

潮州卤肥肠

STEP10、加入肥肠

潮州卤肥肠

STEP11、一把冰糖，我觉得我加多了，加3到4颗就够了

潮州卤肥肠

STEP12、生抽一大勺

潮州卤肥肠

STEP13、味精一小勺，烧开之后改小火炖一小时

潮州卤肥肠

STEP14、煮好了，尝了一口，真不错()”就是甜了点

潮州卤肥肠

温馨提示：

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