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黑鸭风味卤鸭翅的做法


黑鸭风味卤鸭翅的做法


卤味家常菜 黑鸭风味卤鸭翅的做法, 黑鸭风味卤鸭翅的家常做法


黑鸭风味卤鸭翅的小提示

这个方法还可以卤鸭爪,鸭舌什么的

黑鸭风味卤鸭翅的配料

  • 鸭翅 (8只)
  • 花椒 (一把)
  • 桂皮 (一块)
  • 香叶 (四片)
  • 辣椒 (六个)
  • 八角 (一个)
  • 冰糖 (适量)
  • 姜 (六片)
  • 生抽 (一勺)
  • 老抽 (一勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 水 (适量)

黑鸭风味卤鸭翅的步骤

STEP1、准备好材料,不用很精准,看自己偏好

黑鸭风味卤鸭翅

STEP2、鸭翅洗干净,斩件

黑鸭风味卤鸭翅

STEP3、我喜欢偏甜一点,糖会多一点

黑鸭风味卤鸭翅

STEP4、起锅烧水,加姜片料酒,入鸭翅煮一两分钟

黑鸭风味卤鸭翅

STEP5、焯完水,洗净备用

黑鸭风味卤鸭翅

STEP6、把鸭翅和其他材料一起下锅

黑鸭风味卤鸭翅

STEP7、煮到大开三分钟后,盖锅盖转中火

黑鸭风味卤鸭翅

STEP8、水少了一半后可以打开锅盖,开大火收汁

黑鸭风味卤鸭翅

STEP9汤汁会越收越稠,到这里要开始注意看着锅了,后面会干的很快,一不注意就会糊掉

黑鸭风味卤鸭翅

STEP10、收到这个程度,汤汁可以挂在鸭翅上就好了

黑鸭风味卤鸭翅

STEP11、装盘

黑鸭风味卤鸭翅

STEP12、放凉后再开动更加入味

黑鸭风味卤鸭翅


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