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卤猪耳的做法


卤猪耳的做法


卤味家常菜 卤猪耳的做法, 卤猪耳的家常做法


卤猪耳的配料

  • 新鲜猪耳朵 (一只)
  • 大料 (适量)
  • 姜,蒜 (适量)
  • 花椒,十三香,盐 (适量)
  • 独家秘方加入红茶 (适量)
  • 老抽,生抽 (适量)

卤猪耳的步骤

STEP1、将猪耳洗干净,放入沸腾水中吊水。

STEP2、将水煮沸加入老抽,生抽和大料,花椒等。再将吊水后的猪耳放入水中。小火40分钟。

STEP3、为了能让猪耳更加入味,将煮好的猪耳浸泡在卤水中4个小时后食用。棒棒哒!

卤猪耳

STEP4、切片猪耳朵时,刀锋一定要斜向下45度。这样切出的卤猪耳有木有很专业呢

卤猪耳


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