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卤猪耳朵的做法


卤猪耳朵的做法


卤味家常菜 卤猪耳朵的做法, 卤猪耳朵的家常做法


卤猪耳朵的小提示

卤水用过后不要扔,放凉以后放冰箱冷藏,过几天拿出来加点酱油就可以继续卤其他的肉肉。卤的越多这个卤汁越好!

卤猪耳朵的配料

  • 酱油 (2两)
  • 冰糖 (适量)
  • 红糖 (1两)
  • 花椒 (10克)
  • 老姜 (大拇指大小两坨)
  • 香叶、丁香、茴香、桂皮、八角、山奈、草果 (市场买的,各抓一点)

卤猪耳朵的步骤

STEP1、这是酱油➕香料

卤猪耳朵

STEP2、把配料全部放进锅里,加3斤水,煮开就可以直接放要卤的东西了,我今天放的是猪耳朵和猪香嘴。煮40分钟左右,用筷子试试能插进去就好了。

卤猪耳朵

STEP3、筷子可以戳进去就可以捞出来了

卤猪耳朵

STEP4、煮好捞出来切片装盘就可以上桌了。

卤猪耳朵

STEP5、切片

卤猪耳朵

STEP6、美美哒

卤猪耳朵


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