 胶原蛋白之卤猪皮的做法

胶原蛋白之卤猪皮的做法

卤味家常菜胶原蛋白之卤猪皮的做法，胶原蛋白之卤猪皮的家常做法

后面改炖是防烧干粘底。而且电压煲炖软比慢慢煮软简单，设置普通煮饭档就好。

STEP1、去毛刮净猪皮表面，放入清水锅里烧开约5分钟后取出过凉水。将猪皮内则的白肉去净只留猪皮部分。清理干净后将猪皮改成合适的大小方块。

STEP2、再烧开水，放入去白肉后并切好的猪皮，再煮一下，并倒入料酒同滚。料酒有去腥的功效，这次水开后猪皮也是烧5分钟就够。

STEP3、捞出沥干，卤料烧开后放入酱油和糖与猪皮一起煮约15分钟上色后，捞出与卤料放电压力锅一起隔水炖至软。

STEP4、煮软的卤猪皮，可直接吃或凉吃。

胶原蛋白之卤猪皮

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