 卤猪肝的做法

卤猪肝的做法

卤味家常菜卤猪肝的做法，卤猪肝的家常做法

卤猪肝的小提示

猪肝要浸水够长，去除淤血，水飞时间要长，后面浸煮的时间要50分钟，才能入味。蘸酱一定要有蒜末，这样味道才正，千万不要放味精或者鸡精，我的厨房里重来不用鸡精和味精，白糖和醋综合的口味比味精好。

卤猪肝的配料

猪肝（500g）
八角（3个）
姜（4片）
盐（少许）
辣酱（少许）
醋（少许）
白糖（少许）
蒜末（两个）

卤猪肝的步骤

STEP1、将带血潮猪肝放进清水浸泡，待淤血散尽

卤猪肝

STEP2、将猪肝放进沸水里，飞水，时间要20分钟，尽量让淤血，都能排出。

卤猪肝

STEP3、等有大量浮沫时将猪肝捞出

卤猪肝

STEP4、将辅料切配好

卤猪肝

STEP5、将猪肝、八角、姜、白酒、水、食盐放入锅里

卤猪肝

STEP6、大火煮沸后改小火炖50分钟，让猪肝内部熟透。捞出晾凉，待切片

卤猪肝

STEP7、将晾凉的猪肝切片，码放好。

卤猪肝

STEP8、将辣酱（这里偷懒选用的老干妈）、醋、白糖、蒜末放入调味碟，用作蘸酱

卤猪肝

STEP9、完成

卤猪肝

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 卤味家常菜

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参考月龄：12M韩式草莓蛋糕卷是韩国甜品店热门的一款甜品，就像我们的肉松小贝、脏脏包一样，都是网红，高颜值，超美味，不用一滴油，一点儿牛奶，会让你品位到不一样的感觉，操作也是超简单的。给宝宝吃买来的蛋糕，总是嫌太甜，确实一般都是高油高糖的蛋糕，奶油等这些用料也不放心，非常不适合宝宝食用。这款小甜品，根本不需要烘焙基础，顺手就做来的小甜品，用料放心，不含油，少糖，偶尔拿来哄宝宝，真的很不错哦。关注“0到3岁宝宝辅食”vx公众号，可按月龄等分类查看所有的辅食食谱。“夏天接近尾声，慰劳自己的味蕾，想起了小时候经常吃的卤猪肝，卤的口味咸香，有许多的颗粒，蘸酱吃甚是美味。”