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广式万能卤味的做法


广式万能卤味的做法


卤味家常菜 广式万能卤味的做法， 广式万能卤味的家常做法

广式万能卤味的配料

  • 鸭翅 （5个）
  • 鸡爪 （6个）
  • 鸡心 （适量）
  • 莲藕 （1个）
  • 豆腐 （5块）
  • 鸡蛋 （3个）
  • 蚝油 （四勺）
  • 生抽 （适量）
  • 啤酒 （1瓶）
  • 香叶 （适量）
  • 花椒 （适量）
  • 甘草 （适量）
  • 八角 （适量）
  • 草果 （适量）
  • 桂皮 （适量）
  • 干辣椒 （适

广式万能卤味的步骤

STEP1、多点油放10克冰糖中火炒出棕色的糖色放入姜葱蒜葱爆香

广式万能卤味

STEP2、再把上图的香料倒进去用量也如图哦炒出香味后倒入半支啤酒

广式万能卤味

STEP3、加啤酒是为了带走香料的刺鼻味道也为了肉更容易炖烂最重要是卤汁会越熬越香

广式万能卤味

STEP4、加热水煮开调耗油要多点4勺2勺1勺

广式万能卤味

STEP5、肉类都要焯过水卤的比较好吃的推荐鸡翅鸭翅鸡爪鸭爪猪蹄五花肉各种内脏根据自己口味来哟

广式万能卤味

STEP6、肉类先中小火卤一个小时这样卤汁吸满肉味会很香之后放素菜就会很好吃

广式万能卤味

STEP7、放素菜莲藕豆腐水煮蛋卤20分钟关火浸泡2个小时入味即可也可以即时吃只是味道没那么入味吃的时候喜欢热的可以加热哈

广式万能卤味

STEP8、完成

广式万能卤味

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